교토 후시미 료마도오리에 위치한 ‘초탄산수 하이볼과 전골(NaBe) & 구이(YaKi) 하치이치도’. 당점에서는 구로게와규, 교토 토종닭 교아카지도리 등 엄선된 식재료로 만든 전골과 구이, 그리고 초탄산수 하이볼을 즐기실 수 있습니다. 초탄산수는 교토에서도 몇 안 되는 전용 장비로 만들어지며, 스탠더드부터 한정 위스키까지 100종류 이상의 위스키와의 조합으로, 지금껏 만나보지 못한 하이볼을 경험할 수 있습니다. 가게 내부는 캐주얼하고 편안한 분위기로, 일상적인 식사나 여행 중 가볍게 들르기에 안성맞춤입니다.
료마도 사랑했을지도 모를, 오료 전골
하치이치도를 방문하신다면, 명물 ‘오료 전골’을 추천합니다. 오료 전골은 다시마, 가다랑어, 마늘을 조합한 특제 육수와 엄선된 재료로 만든 이 가게의 대표 메뉴입니다. 베이스가 되는 고기는 풍미 가득한 소 등심 또는 직거래로 신선도를 자랑하는 소 곱창 중 선택할 수 있습니다. 토핑으로는 깊은 감칠맛의 구로게와규(홍두깨살, 우둔살), 기름의 단맛이 일품인 ‘프리미엄 돼지(야마토 도토리 돼지)’, 쫄깃한 식감의 교토 토종닭 ‘우마도리(교아카지도리)’를 즐기실 수 있습니다.
오료도 사랑했을지도 모를 료마야키
철판 위에서 지글지글 구워내는 하치이치도 명물 ‘료마야키’. 구로게와규의 붉은 살코기, 신선한 곱창, 교아카지토리(교토 토종닭) 등 엄선한 재료들을 구워, 특제 된장소스로 마무리합니다. 양파와 사과의 산미가 살아있는 상큼한 소스가 고소한 풍미와 어우러지며 식욕을 자극합니다.
맛의 비결은
고집스럽게 엄선한 식재료
전골과 구이의 맛의 핵심은 재료에 대한 고집에서 시작됩니다. 진한 감칠맛을 자랑하는 구로게와규의 홍두깨살과 우둔살, 신선도가 뛰어난 산지 직송 곱창, 기름의 단맛이 일품인 ‘야마토 도토리 돼지’, 쫄깃한 식감이 매력적인 교아카지토리 등 부위와 산지를 엄선해 타협 없이 선택했습니다. 전골이든 구이든, 첫 입에서부터 재료의 차이가 느껴지는 특별한 맛을 선사합니다.
이런 탄산수는 처음이야!
하치이치도의 초탄산수
특수한 전용 기계로 만들어내는 강탄수는 기포의 자극, 청량함, 지속력이 압도적입니다. 30분이 지나도 기포가 사라지지 않아 하이볼은 물론, 칼피스 등의 음료도 놀라울 만큼 맛있어집니다. 톡 쏘는 강렬함 뒤에 찾아오는 상쾌함. 한 번 맛보면 평범한 탄산수로는 만족할 수 없습니다. 탄산수 단독 주문은 무료! 놀라운 강탄산 체험을 하치이치도에서 즐겨보세요.
100종류 이상이 한자리에!
위스키가 자랑인 가게
하치이치도에서는 엄선된 재패니즈 위스키를 비롯해, 스탠다드부터 한정판까지 100종류 이상의 위스키를 갖추고 있습니다. 분명 ‘당신만의 한 잔’을 발견하실 수 있습니다.
초탄산수로 만든 하이볼은 깔끔한 목넘김과 풍부한 맛이 일품. 지금까지 경험하지 못한 청량감을 꼭 한 번 경험해보세요.
그 외에도, 후시미 지역에서 만든 사케도 항시 여러 종류 구비되어 있습니다. 기분이나 요리에 따라 좋아하는 술을 골라 즐기실 수 있습니다.
하이볼과 환상의 조합,
하치이치도 명물 튀김 요리
하이볼과 함께 꼭 즐겨보시길 추천드리는 메뉴는 하치이치도의 명물 튀김 ‘하치이치도 고로케’, ‘하치이치도 민치카츠’, 그리고 ‘훈제 전의 비프 육포’입니다. 바삭한 튀김옷의 고소함과 입 안 가득 퍼지는 감칠맛을 강한 탄산의 상쾌함이 깔끔하게 마무리해줍니다. 튀김의 여운을 돋보이게 해주는 한 잔. 하치이치도에서만 경험할 수 있는 중독성 강한 ‘황금 조합’을 즐겨보세요.
캐주얼하게 즐기는
술과 요리의 공간
하치이치도는 캐주얼하면서도 차분한 분위기 속에서 술과 요리를 마음껏 즐길 수 있는 공간입니다. 세련된 카운터석과 테이블석은 물론, 날씨가 좋은 날엔 테라스석도 추천드립니다. 테라스에서도 요리를 즐기실 수 있습니다. 일상적인 외식은 물론, 교토 여행 중 잠시 들러 가볍게 즐기기에도 안성맞춤인 장소입니다.
후시미 18곳의 양조장이 모인
후시미89초메 식당
후시미 사카구라 코우지(후시미 사케마을)에 위치한 후시미89초메 식당은 하치이치도에서 도보 약 4분 거리에 있습니다.
후시미 지역의 사케 18종과 그에 어울리는 숯불 닭꼬치 등 명물 요리를 자랑하는 곳으로, 각종 회식은 물론 가볍게 한 잔 즐기기 딱 좋은 일품요리까지 다양하게 준비되어 있어, 술자리에 따라 폭넓게 이용하실 수 있습니다.
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